做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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