做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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