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做法：春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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