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做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -
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