做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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