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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -

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