做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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