做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟(zhōng )左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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