做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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