做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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