做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -
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