做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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