做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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