做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。 -
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