做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加(jiā )入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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