做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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