做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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