做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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