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  做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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