做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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