做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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