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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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