做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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