做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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