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做法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。 -
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