做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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