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做法(fǎ )：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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