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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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