做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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