做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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