做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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