做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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