做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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