做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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