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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -

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