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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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