做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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