做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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