做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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