做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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