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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅(guō )烧热(rè ),倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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