做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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