做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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