做法:洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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