做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅(guō )上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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