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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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