做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即(jí )可(kě )品尝。 -
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