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  做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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