做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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