做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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